Ly thử bia là gì? Vì sao 80% nhà hàng bia thủ công đều sử dụng?

Trong ngành bia thủ công hiện đại, trải nghiệm khách hàng đang trở thành yếu tố quyết định thành công của một thương hiệu khách hàng ngày nay không chỉ muốn uống bia họ muốn khám phá, muốn so sánh, muốn tìm ra hương vị phù hợp nhất với khẩu vị của mình.

80% Nhà Hàng Bia Thủ Công Đều Dùng Ly Thử Bia — Nhưng Không Phải Ai Cũng Biết Lý Do

Đó là lý do ly thử bia đang xuất hiện ngày càng nhiều tại các nhà máy bia thủ công, taproom, beer garden và nhà hàng trên khắp thế giới. Một chiếc ly nhỏ nhưng có thể tạo ra doanh thu lớn hơn, trải nghiệm tốt hơn và khách hàng trung thành hơn. Vậy ly thử bia là gì và tại sao ngày càng nhiều thương hiệu đầu tư vào dòng sản phẩm này?

Ly thử bia là loại ly có dung tích nhỏ được thiết kế để khách hàng thử nhiều loại bia khác nhau trong cùng một lần trải nghiệm. Thay vì gọi một ly lớn duy nhất, khách hàng có thể thưởng thức nhiều hương vị khác nhau thông qua mô hình Beer Flight. Đây là hình thức phục vụ rất phổ biến tại các nhà hàng bia thủ công trên thế giới. Ly thử bia giúp khách hàng khám phá nhiều phong cách bia mà không cần phải gọi nguyên một ly lớn cho mỗi loại. Đó là lý do các chuyên gia F&B thường gọi đây là "chiếc ly tạo ra trải nghiệm".

ly thử bia in logo

Các dung tích ly thử bia phổ biến

Tùy theo mô hình kinh doanh và loại bia phục vụ, các nhà hàng thường lựa chọn những dung tích khác nhau. Ly thử bia 100ml: Đây là dung tích nhỏ nhất, phù hợp cho: Chương trình tasting, dự kiện giới thiệu sản phẩm mới, Workshop trải nghiệm bia. Khách hàng có thể thử nhiều loại bia trong thời gian ngắn mà không bị quá tải vị giác.
Ly thử bia 150ml: Đây là dung tích được sử dụng phổ biến nhất hiện nay 150ml đủ để khách hàng cảm nhận màu sắc, đánh giá hương thơm, trải nghiệm hậu vị. Đồng thời vẫn đủ nhỏ để thử nhiều dòng bia khác nhau trong cùng một khay Beer Flight.
Ly thử bia 200ml: Thích hợp cho nhà hàng bia thủ công, Beer club, Brewpub. Dung tích lớn hơn giúp khách hàng có trải nghiệm trọn vẹn hơn với từng dòng bia.
Ly thử bia 250ml: Thường được sử dụng khi nhà hàng muốn kết hợp giữa trải nghiệm thử bia và phục vụ tiêu chuẩn. Đây là lựa chọn phù hợp cho các dòng bia cao cấp hoặc các chương trình giới thiệu sản phẩm đặc biệt.

Bạn hãy tham khảo thêm nội dung >>Vì Sao Cùng Một Loại Bia Nhưng Uống Bằng Ly Khác Lại Ngon Hơn? Đây Là Câu Trả Lời! <<

Tại sao 80% nhà hàng bia thủ công đều có ly thưởng thức bia riêng?

Nếu ghé thăm bất kỳ nhà nhà bia thủ công nổi tiếng nào tại Mỹ, Đức hay Bỉ, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp các bộ Beer Flight với những chiếc ly thử bia được thiết kế riêng. Điều này không phải ngẫu nhiên các thương hiệu lớn hiểu rằng: Khách hàng càng được trải nghiệm nhiều, họ càng dễ mua hàng hơn.

Tăng khả năng khách thử sản phẩm mới:

Một nhà hàng bia thủ công thường có rất nhiều dòng bia khác nhau. Ví dụ: IPA, NEIPA, Stout, Sour, Wheat Beer, Pilsner, Porter,… Nếu yêu cầu khách hàng gọi nguyên một ly cho mỗi loại, rất ít người sẵn sàng thử. Ngược lại, với ly thử bia, khách hàng dễ dàng khám phá nhiều hương vị trong cùng một lần ghé thăm. Điều này đặc biệt hiệu quả khi ra mắt sản phẩm mới.

ly thử bia nhỏ

Giảm rào cản mua hàng:

Một trong những rào cản lớn nhất của ngành bia thủ công là khách hàng sợ chọn sai họ không biết loại nào hợp khẩu vị, họ ngại bỏ tiền cho một ly lớn nếu chưa từng thử trước đó. Beer Flight giải quyết hoàn toàn vấn đề này khách hàng không cần phải cam kết ngay từ đầu họ được quyền thử, được quyền khám phá, được quyền lựa chọn và khi tâm lý rủi ro giảm xuống, quyết định mua hàng sẽ diễn ra dễ dàng hơn.

Tăng doanh số Beer Flight hiệu quả hơn một ly lớn

Nhiều chủ nhà hàng cho rằng bán ly thử bia sẽ làm giảm doanh thu. thực tế hoàn toàn ngược lại. Ví dụ: Một khách hàng có thể chỉ gọi 1 ly bia lớn 500ml. Tuy nhiên với Beer Flight: 4 ly thử x 150ml tổng dung tích 600ml. Khách hàng được trải nghiệm nhiều hơn, nhà hàng tạo ra giá trị cao hơn, giá bán thường cũng cao hơn so với một ly bia lớn thông thường. Đó là lý do Beer Flight đang trở thành một trong những công cụ tăng doanh thu hiệu quả nhất trong ngành bia thủ công.

Tăng khả năng bán mang về:

Một lợi ích rất ít nhà hàng để ý nhưng cực kỳ quan trọng. Sau khi thử nhiều loại bia khác nhau, khách hàng thường dễ dàng xác định được dòng bia mình yêu thích nhất. Khi đã tìm thấy "chân ái" của mình, họ có xu hướng: Mua chai mang về, mua lon mang về, mua combo quà tặng, mua thùng bia cho các buổi tiệc. Điều này giúp tăng doanh thu ngoài nhà hàng mà không cần tốn thêm chi phí marketing.

Bạn hãy tham khảo thêm nội dung >>6 Cách chọn ly Tasting Beer cho nhà hàng mới khai trương - kinh nghiệm giúp tiết kiệm chi phí

Ly thử bia không đơn thuần là một chiếc ly nhỏ đó là công cụ giúp khách hàng khám phá nhiều hương vị hơn, công cụ giúp nhà hàng tăng trải nghiệm, tăng thời gian khách ngồi lại, tăng doanh thu Beer Flight, tăng tỷ lệ bán mang về và quan trọng nhất, tạo nên những khoảnh khắc đáng nhớ mà khách hàng muốn chia sẻ với bạn bè. Trong thời đại trải nghiệm lên ngôi, những nhà hàng và nhà máy bia thủ công biết cách ứng dụng ly thử bia sẽ có lợi thế rất lớn trong việc thu hút và giữ chân khách hàng lâu dài.